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Les 10 manies insupportables des clients qui rendent fous tous les serveurs
Être serveur, ce n’est pas exactement une promenade de santé. Sur Quora, des centaines de professionnels de la restauration en ont fait le récit, et spoiler : ce métier fait naître un talent pour la patience… et les soupirs silencieux ! Voici, servis (presque) sur un plateau, les 10 comportements de clients à rendre fou jusqu’au plus zen des serveurs.
Cavalcade et manies à table : le top des petits gestes qui agacent
- Les commandes en rafale… mais jamais d’un seul coup ! Kane Mantyla confie : « La chose la plus irritante c’est lorsque les clients passent des commandes supplémentaires, l’un après l’autre, quand je viens de déposer le dernier plat. » Courir d’un bout à l’autre, combien de calories brûlées pour chaque verre d’eau oublié ? Si vous tenez à votre serveur, pensez à tout demander d’un coup lors de la commande !
- Le claquement de doigts, ce geste d’une arrogance inégalée, s’invite régulièrement. Le client est peut-être roi, mais il n’est pas censé abdiquer sa politesse. D’autres moyens existent : un sourire, un regard, ou tout simplement la parole…
- Les assiettes empilées n’importe comment. Un grand classique du dimanche midi. À l’origine, une bonne intention (“j’aide !”), à l’arrivée, un Jenga périlleux qui menace de s’écrouler. Tom Wilson explique : « J’apprécie vraiment l’effort, mais la plupart du temps, je dois tout réorganiser avant la catastrophe. » Merci du coup de main, mais peut-être mieux vaut laisser la vaisselle là où elle est.
Quand le restaurant devient terrain de jeu… ou champ de bataille
- Les enfants livrés à eux-mêmes. La restauration n’est pas une crèche ! Lemanski, serveur, relate : « Les enfants peuvent être très mignons, mais je n’ai pas signé pour faire du baby-sitting. » Et les témoignages d’affluer : oui, les chutes in extremis pour éviter les petits bolides qui filent entre les tables, c’est (mal) vécu. Rappel amical : les restaurants ne sont pas des salles de jeu !
- La quête obsessionnelle de la « meilleure table ». Tala s’interroge, désabusée : « Tellement de gens pensent qu’ils méritent la meilleure table sans penser aux autres qui souhaitent la même. » Spoiler : les employés ont aussi des contraintes, et chaque table a sa fonction. Non, il n’y a pas un trône secret réservé à l’élu.
Surtout, ne touchez pas à mon téléphone et… rendez mon stylo !
- Les téléphones qui envahissent la table. Quand le serveur arrive, mais que la tablée reste scotchée à l’écran : « Ça devient compliqué de déposer les plats ! », signale Kate. Et ne parlons pas du client qui passe la commande… sans décoller les yeux de son smartphone. Multitâche, mais pas trop !
- Oublier de rendre le stylo. « Excusez-moi, vous n’auriez pas un stylo s’il vous plaît ? » Ce n’est pas grand-chose, mais pensez à le rendre pour éviter d’être catalogué comme ce client – celui qui oblige le serveur à courir après ses affaires.
Faim, impatience et addition : la cerise sur le gâteau
- Se plaindre de l’attente… S’impatienter quand ce n’est pas prêt, ou réclamer la table alors que la salle est bondée : « Je ne suis pas cuisinier, ce n’est pas moi qui prépare ! », râle un serveur. Certains clients vont même jusqu’à s’énerver d’attendre une heure pour une table. (Non, le serveur ne contrôle pas la vitesse de mastication des autres !)
- Exiger beaucoup, mais partir sans laisser de pourboire. La frustration ultime ? Kevin avoue : « Ils exigent beaucoup, prennent votre temps, et ne laissent rien, même pas une pièce. Ils ne savent pas comment ça marche, ou ils sont simplement radins ? » Dans la restauration, le sourire du serveur n’est pas (toujours) inclus dans l’addition…
Conseil d’ami : La prochaine fois que vous irez au resto, pensez à tout ça ! Un service agréable, c’est un petit effort de chaque côté. Et si vous voulez vraiment faire la journée de votre serveur, souriez-lui et dites merci… avec ou sans pourboire, mais le cœur y sera !
