Votre foie, ce super-héros souvent oublié, mérite bien une ovation… et surtout quelques alliées de choix dès le saut du lit ! Si vous aussi, vous rêvez d’un foie en pleine forme (et de matins moins compliqués), laissez-vous guider par les précieux conseils du gastro-entérologue Joseph Salhab, spécialiste du foie. Voici les trois boissons à adopter au petit-déjeuner pour faire du bien à votre santé hépatique, sans pour autant dire adieu au plaisir.
Pourquoi chouchouter son foie le matin ?
Le foie n’a peut-être pas la popularité du cœur ou la poésie des reins, mais il tient un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du corps. Il fabrique des protéines indispensables à la coagulation du sang, débarrasse ce dernier des substances toxiques, produit la bile (oui, même le croissant au beurre lui doit beaucoup !), digère les graisses, stocke glucose, vitamines et minéraux. Bref, c’est un véritable couteau suisse biologique.
Lorsqu’il fatigue ou fonctionne mal, les ennuis ne tardent pas : maladies variées, stockage de graisses, voire risques de cirrhose en cas d’abandon prolongé. Pourtant, la recette pour lui donner un coup de pouce est simple : adopter de bonnes habitudes alimentaires dès le petit-déjeuner, avec les bonnes boissons.
Les trois boissons recommandées par l’expert
Dans une récente vidéo TikTok, le Dr Joseph Salhab a partagé ses conseils pour débuter la journée en prenant soin de son foie. Voici son top trois, parfait pour remplacer (ou accompagner) le traditionnel café :
- Thé vert : Truffé d’antioxydants et de flavonoïdes, notamment les fameuses catéchines. Ces molécules venus tout droit d’Asie ont plus d’un tour dans leur sac : elles affichent des qualités anti-oxydantes et, selon certaines études évoquées par le Dr Salhab, elles protégeraient du diabète, du surpoids et même de l’ostéoporose. Le thé vert serait aussi un allié de taille contre la stéatose hépatique (maladie du foie gras), qui résulte de l’accumulation de graisses dans le foie en dehors d’une consommation excessive d’alcool. À consommer chaud ou froid, selon l’humeur !
- Thé matcha : Ce cousin japonais du thé vert se distingue par sa concentration et sa richesse en antioxydants. Fabriqué à partir d’un autre type de théier, il serait encore plus puissant que la version “classique”, selon l’expert. Bon pour la santé hépatique, il contient de la caféine comme le thé vert, mais en quantité inférieure au café – on reste donc alerte sans survolter sa matinée.
- Smoothies à base de légumes ou de fruits : Le top du top pour varier les plaisirs et faire le plein d’antioxydants grâce aux feuillus verts (chou frisé, épinards, brocoli) et aux baies. Contrairement aux deux autres boissons, le smoothie est sans caféine, mais n’en est pas moins réveil-gourmand, si l’on choisit les bons ingrédients. Libre à vous de composer LA recette qui vous donne envie de sortir du lit !
zoom sur les bienfaits de ces boissons pour le foie
Dr Salhab insiste : « le thé vert et le thé matcha contiennent tous deux de la caféine, mais moins que le café ». Ils peuvent donc parfaitement remplacer la boisson noire préférée des Français au réveil, tout en offrant des effets bénéfiques au foie. Leurs antioxydants sont de précieux agents de défense, en particulier contre la stéatose hépatique, une affection qui peut évoluer en cirrhose si rien n’est fait.
Quant aux smoothies, ils ont le mérite de multiplier les combinaisons possibles et de s’adapter à tous les goûts grâce aux centaines de recettes à base de légumes ou de fruits. C’est aussi une solution gourmande pour augmenter sa consommation de fibres, vitamines et minéraux, tous essentiels à la détoxification naturelle du foie. Et pour ceux qui n’aiment ni café ni thé, c’est le plan B idéal !
Pour finir… buvez malin, votre foie vous dira merci !
Rien ne sert de bouleverser toutes vos habitudes du jour au lendemain. Adopter un thé vert parfumé (avec ou sans nuage de lait !), tester le matcha ou s’aventurer du côté des smoothies colorés peut suffire à transformer votre petit-déjeuner en allié santé.
N’oublions pas que le foie, bien que discret, joue un rôle trop souvent sous-estimé dans notre équilibre général. Un brin d’originalité dans votre tasse le matin, et vous voilà sur la bonne voie pour le préserver, tout en vous faisant plaisir et, pourquoi pas, en oubliant un peu le café. Et si le sourire vient en prime, c’est tout bonus pour votre journée… et pour votre foie !
