Du moment

Camembert rôti au barbecue, pain grillé, miel et noix.

C'est une découpe japonaise, présentée en fine tranche. Tendreté exceptionnelle ! Elevé avec les méthodes artisanales et traditionnelles. L’élevage de boeuf wagyu est un art sacré, réputé à travers le monde. Japon Kagoshima. Persillage 12/12

Pièce à fibre longue, tendre et goûteuse. Origine Irlande Angus. Persillage 4/12.

C’est la magret de boeuf, pièce noble avec un bon gras. Italie Carima. Persillage 6/12.

C'est le cœur de l'entrecôte. Pièce noble avec un bon gras. Origine Argentine Angus. Persillage 6/12

Une pièce avec de la texture et d’un goût prononcé. Maturation traditionnelle par notre affineur à Lyon. Origine selon arrivage pour vous proposer le meilleur. Persillage 6/12

Gout aromatique et prononcé. Origine selon arrivage pour vous proposer le meilleur

Marinade aux épices et laquée au miel et soja. Origine Afrique du sud

8 heures de cuisson et mariné à la thai

Manade d'Espagne

Avec persillade, pêché en océan atlantique

Cuit 8 heures au fumoir

mariné dans une sauce teriyaki et saisi sur pierre de lave

Origine Australie

Grana, basilic et assaisonnement

Au couteau. Avec câpres, oignons et cornichons

Mousse au praliné, croustillant aux noisettes et coque au chocolat au lait.

Choux maison, glace vanille et ganache au chocolat

Vanille, chocolat, fraise, framboise, café, abricot, mangue, noisette, bulgare, citron et chartreuse

Nos 4 desserts en miniature